Anonim

Berapa lama seutas tali? Meminta seorang Paris untuk memberi nama toko kue favorit mereka memiliki sebanyak mungkin jawaban, dari toko sederhana yang mengaduk baguette kami di sebelahnya hingga emporium kue desainer yang akan mereka lintasi kota untuk dikunjungi. Di setiap sudut di setiap arondisemen, Anda akan menemukan seseorang yang menjual roti yang baru dipanggang, kue dekaden, dan kue-kue tradisional. Jadi, bagaimana cara memilih? Ikuti Helen Ochyra dari Rough Guides untuk menemukan yang terbaik.

La Pâtisserie des Rêves

Nama toko kue Philippe Conticini diterjemahkan sebagai "kue impian" dan itu adalah tempat yang fantastis, penuh dengan inovasi mengambil kue-kue tradisional. Tidak ada ruang untuk kekacauan di sini, dengan setiap jenis kue yang ditata dengan apik di bawah tabung gelas lebih mengingatkan pada pelajaran sains daripada sebuah kafe. Biarkan mata Anda memilih mereka dan jika mereka tidak bisa memutuskan, arahkan mereka ke mille-feuille (potongan vanilla), yang beraroma vanilla yang luar biasa.

Alamat: 93 Rue du Bac

145061904

Toko Kue Stohrer

Patisserie dengan silsilah yang nyata, Patisserie Stohrer adalah yang tertua di kota ini, berasal dari tahun 1725, ketika chef pastry eponymous Nichola Stohrer melakukan perjalanan ke Paris bersama putri Raja Polandia setelah menikah dengan Louis XV. Makanan penutup yang cocok untuk Royal Court dibuat di sini, tetapi éclair cokelat yang sangat sederhana sekarang menjadi favorit perusahaan. Rum Baba - kue ragi kecil yang jenuh dalam minuman keras - juga dikatakan telah ditemukan di sini.

Alamat: 51 Rue Montorgueil

Pierre Hermé

Ingin sesuatu yang berbeda? Pierre Hermé dikenal karena macarons rasa yang tidak biasa, jadi mengapa tidak mengambil lompatan iman dan mencoba minyak zaitun dengan jeruk mandarin dan air mentimun, atau mungkin aprikot dan pistachio? Hermé menggunakan gula dengan hemat dan bahan-bahan gurih secara imajinatif, yang membuat rasa yang benar-benar unik, dan rangkaian warna yang indah. Ini adalah macaron sebagai bentuk seni - tidak heran Vogue Prancis pernah memanggilnya "Picasso of pastry".

Alamat: 18 Rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie

Pierre Herme, Pastry Chef, France

Maison Laurent

Terletak dalam jarak berayun baguette dari Sacre Coeur Basillica yang memukau, boulangerie patisserie yang kecil dan sederhana ini adalah tempat yang tepat untuk mengambil kudapan untuk menopang Anda dalam berjalan menaiki tangga yang terkenal itu. Cobalah baguette "villageoise" untuk merasakan rasa Perancis yang sesungguhnya, dengan campuran gandum dan garam yang sempurna, atau nikmati au chocolat yang sakit atau baguette 'belle arôme "yang lezat yang dibuat dengan madu dan rempah-rempah.

Alamat: 63 Rue Caulaincourt

Toko Kue, Mandarin Oriental

Untuk sesuatu yang benar-benar tak terlupakan pergilah ke hotel Mandarin Oriental, di mana Cake Shop menawarkan berbagai kue dan kue kering yang lezat. Pilih puff pastry klasik Saint-Honoré atau salah satu dari banyak macarons untuk dinikmati di lobi yang dipenuhi bunga. Jika Anda merasa benar-benar memanjakan diri sendiri, ambillah meja di antara dedaunan taman halaman restoran Camelia dan pesanlah Le Mandarin - 62% mousse cokelat hitam yang tidak akan Anda lupakan dengan terburu-buru.

Alamat: 251 Rue Saint-Honoré

Apple Tarts

Des Gateaux et du Pain

Dengan permukaan hitam dan kasing kaca yang berkilau, toko kue kelas atas ini lebih terlihat seperti menjual berlian daripada kue. Tetapi biarkan interiornya yang berat menghalangi Anda dan Anda akan melewatkan salah satu kue-kue paling terkenal di Paris - chausson aux pommes. Ini mungkin terlihat sederhana tetapi pelacur apel ini memiliki tekstur dan rasa yang sempurna, dan ia memenangkan chef Claire Damon di posisi teratas dalam pencarian Le Figaro baru-baru ini untuk yang terbaik di kota.

Alamat: 63 Boulevard Pasteur

Sadaharu Aoki

Chef Sadaharu Aoki lahir di Tokyo dan kreasinya mencerminkan warisan ini, dengan sentuhan Asia bahkan diterapkan pada kue-kue Prancis yang paling tradisional. Cobalah éclair au sésame noir, dengan krim wijen hitam, atau macaron violet bunga yang tidak salah lagi. Atau, untuk sesuatu yang sama sekali berbeda, kue choux Kimagure dengan kacang azuki manis adalah ilahi.

Alamat: 35 Rue de Vaugirard

Un Dimanche à Paris

Toko kue eksperimental ini adalah tempat yang tepat untuk mencoba sesuatu yang baru. Jangan menelepon ke sini kecuali Anda siap untuk tergoda dengan serius - ada segalanya mulai dari tartelette fraise-cocoa sederhana (cokelat dan strawberry tart) hingga choux pistache yang diisi dengan buah-buahan, rouges buah-buahan, dan coquelicot bunga yang halus (bunga poppy) macaron. Chocaholics sangat baik dilayani oleh berbagai cokelat dan tidak boleh ketinggalan cokelat foie gras - ambil beberapa untuk nanti, ini adalah salah satu yang harus dinikmati.

Alamat: 4-8 Cour du Commerce Saint André

Tumpukan makaroni berwarna-warni

Bar Ladurée

Tidak ada daftar toko kue Paris yang lengkap tanpa Ladurée. Ya, semua orang tahu namanya, tetapi ada juga alasan untuk itu. Di sini Anda akan menemukan apa yang secara konsisten makaron terbaik di Paris dan setiap rasa yang dapat Anda pikirkan diletakkan untuk Anda pilih. Anda bisa memilih cokelat atau pistachio sederhana, tetapi kami sarankan Anda mencoba rasa lada merah muda yang baru - ciptaan kelabu pucat yang pasti akan mengejutkan.

Alamat: 13 Rue Lincoln

Le Flore dan L'Ile

Ok, jadi secara teknis ini bukan toko kue, tapi kafe di Saintle Saint-Louis ini tidak bisa dilewatkan. Es krim di sini adalah yang terbaik di Paris dan dapat dinikmati tepat di sebelah Sungai Seine dengan pemandangan Notre Dame (adil). Pesanlah cokelat, karamel, dan vanila dalam satu mangkuk, duduk dan nikmati cita rasa Paris yang sesungguhnya.

Alamat: 42 Quai d'Orléans